Le Undici Terre Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rotwein

Le Undici Terre Amarone della Valpolicella Classico DOCG – kraftvoller italienischer Rotwein

Der Le Undici Terre Amarone della Valpolicella Classico DOCG ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Valpolicella Classico in Venetien. Mit viel Sorgfalt aus den Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella erzeugt, verbindet er konzentrierte Frucht, komplexe Aromen und eine außergewöhnliche Eleganz. Die langsame Trocknung der Trauben und die lange Reifung im Holzfass verleihen diesem Amarone seine besondere Tiefe und seinen charaktervollen Stil.

Intensive Aromen von Kirsche, Pflaume und Gewürzen

Im Glas zeigt sich der Amarone in klarem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Sein vielschichtiger Duft erinnert an in Alkohol eingelegte Kirschen, Pflaumen, Lakritze, Leder, Tabak und Kakao. Würzige Noten, insbesondere schwarzer Pfeffer, ergänzen das komplexe Aromenspiel. Mit zunehmender Reife können sich zusätzlich feine Kaffeenoten entwickeln.

Körperreich, ausgewogen und lang anhaltend

Am Gaumen präsentiert sich der Amarone körperreich, schmeichelnd und sehr ausgewogen. Die konzentrierte Frucht verbindet sich mit würzigen Nuancen und einer eleganten Struktur. Sein langer Abgang unterstreicht den anspruchsvollen Charakter dieses italienischen Rotweins. Mit 15 % vol. Alkohol besitzt er eine kraftvolle Präsenz.

Traditionelle Herstellung mit langer Traubentrocknung

Die Trauben stammen aus Weinbergen des Valpolicella Classico auf etwa 250 bis 450 Metern Höhe. Tuffsteinböden mit Lehm- und Kalkeinlagerungen prägen die Weinbergslagen. Nach der Lese im Oktober werden die Trauben zunächst kurz an der Rebe angetrocknet und anschließend in kleinen Kassetten unter kontrollierten Bedingungen etwa 120 Tage getrocknet. Dadurch konzentrieren sich Zucker und Aromen.

Die Verarbeitung erfolgt je nach Witterung zwischen Ende Januar und Anfang März. Nach einer langen Maischestandzeit und der alkoholischen sowie malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens 24 Monate in großen Holzfässern. Anschließend folgt eine weitere Flaschenreife von mindestens sechs Monaten, bevor er in den Verkauf kommt.

Foodpairing – zu kräftigen Gerichten und gereiftem Käse

Der Le Undici Terre Amarone ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit:

• Schmorbraten und Braten aus dem Ofen
• Gegrilltem dunklem Fleisch
• Gereiften Käsesorten
• Fettreicherem Fisch
• Asiatischen Gerichten und würziger Küche

Amarone della Valpolicella Classico – italienischer Rotwein mit Tiefe

Der Le Undici Terre Amarone della Valpolicella Classico DOCG vereint aufwendige Herstellung, lange Reifung und intensive Aromatik. Ein kraftvoller, komplexer Rotwein für besondere Genussmomente und anspruchsvolle Speisenbegleitung.

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