Fournier Père & Fils Les Deux Cailloux Pouilly-Fumé AOP trocken Weißwein

Fournier Père & Fils Les Deux Cailloux Pouilly-Fumé AOP trocken Weißwein

Der Fournier Père & Fils Les Deux Cailloux Pouilly-Fumé AOP ist ein eleganter Sauvignon Blanc von der Loire und eine der bekannten Cuvées des renommierten Domaine Fournier Père & Fils. Die Weinberge liegen in den drei zentralen Gemeinden der Appellation Pouilly-Fumé: Tracy-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire und Saint-Andelain. Das Zusammenspiel unterschiedlicher Terroirs, die hohe Reife der Trauben und der sorgfältige Ausbau verleihen diesem Sauvignon Blanc seine besondere Präzision und Tiefe.

Aromen & Geschmack

In der Nase zeigt sich der Wein ausdrucksstark und präzise mit typischen Sauvignon-Blanc-Aromen und einer feinen mineralischen Würze. Am Gaumen verbindet er elegante Frische mit reifer Frucht und einer klaren, ausgewogenen Struktur. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliches Volumen und ein harmonisches Mundgefühl. Im langen Nachhall zeigt sich die charakteristische Mineralität eines hochwertigen Pouilly-Fumé.

Stilistik

Dieser Weißwein ist trocken ausgebaut und überzeugt durch seine elegante, mineralische und zugleich fruchtbetonte Art. Die unterschiedlichen Terroirs der Appellation und die sorgfältige, wenig interventionistische Weinbereitung verleihen ihm Komplexität und Präzision.

Foodpairing

Hervorragend zu Fischgerichten mit Sauce und verschiedenen Meeresfrüchten. Auch als Begleiter zu Gambas mit würziger Sauce, Tapas und anderen raffinierten Vorspeisen macht dieser Pouilly-Fumé eine ausgezeichnete Figur. Ebenso eignet er sich hervorragend als hochwertiger Aperitif.

Rebsorte & Herkunft

Der Les Deux Cailloux wird aus Sauvignon Blanc aus der Appellation Pouilly-Fumé an der Loire erzeugt. Die Weinberge befinden sich in Tracy-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire und Saint-Andelain. Das milde, von der Loire beeinflusste Klima sorgt für langsame und gleichmäßige Reife und unterstützt die aromatische Entwicklung der Trauben.

Vinifikation & Ausbau

Fournier Père & Fils setzt bei dieser Cuvée auf eine schonende und wenig interventionistische Weinbereitung. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Fülle. Eine leichte Filtration vor der Abfüllung bewahrt dabei die charakteristischen Eigenschaften der verschiedenen Terroirs.

Besonderheiten

Die Verbindung mehrerer großer Terroirs, das besondere Klima der Loire und der präzise Ausbau machen Les Deux Cailloux zu einer Referenz unter den Pouilly-Fumé-Weinen. Ein charaktervoller Sauvignon Blanc mit Mineralität, Frische und eleganter Tiefe, der sowohl als Speisenbegleiter als auch als besonderer Aperitif überzeugt.

Weißwein
Französischer Weißwein
Weißwein trocken

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