Cantine Due Palme Serre Susumaniello Salento IGP trocken Rotwein
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Cantine Due Palme Serre Susumaniello Salento IGP – Rotwein trocken aus Apulien
Der Serre Susumaniello von Cantine Due Palme ist ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der die besondere Ausdruckskraft der autochthonen Rebsorte Susumaniello zeigt. Tiefes Rubinrot, intensive Fruchtaromen und eine ausgewogene Struktur prägen diesen süditalienischen Wein. Am Gaumen verbindet er reife Frucht mit feiner Würze, geschmeidigen Tanninen und einem angenehm langen Nachhall.
Aroma und Geschmack
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten und Gewürzen, begleitet von feinen Noten von Pfeffer und gerösteten Kaffeebohnen.
Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und ausgewogen. Die reife Frucht wird von einer angenehmen Würze und einer lebendigen Frische begleitet. Seine geschmeidigen Tannine und der anhaltende Nachhall runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab.
Rebsorte und Herkunft
Der Serre wird zu 100 % aus Susumaniello erzeugt – einer autochthonen Rebsorte Apuliens. Die Weinberge liegen im Gebiet Brindisi, der ursprünglichen Heimat dieser Rebsorte. Die Reben werden an Spalieren erzogen und auf tiefgründigen, eisenhaltigen Böden mit kieselsteinreicher Struktur kultiviert. Die Pflanzdichte beträgt 4.500 Rebstöcke pro Hektar.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte gelesen. Die späte Lese ermöglicht eine leichte Überreife und damit eine besonders ausgeprägte Fruchtentwicklung. Nach der manuellen Lese und sorgfältigen Selektion erfolgt die Gärung in horizontalen Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 23 und 25 °C über einen Zeitraum von zehn Tagen. Die abschließende Pressung erfolgt besonders schonend. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks und auf der Flasche, um seinen sortentypischen Charakter zu bewahren.
Speiseempfehlung und Serviertemperatur
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit Fleischspießen, Lammkoteletts und geschmorten Schweinefleischgerichten. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 18–20 °C.
Der Cantine Due Palme Serre Susumaniello vereint die Eigenständigkeit einer apulischen Rebsorte mit intensiver Frucht, würziger Tiefe und harmonischer Struktur – ein ausdrucksstarker Rotwein für Liebhaber süditalienischer Weine.
Produktdetails:
- Rebsorte: 100 % Susumaniello
- Herkunft: Salento IGP, Apulien, Italien
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Ausbau: Edelstahltank und Flaschenreife
- Serviertemperatur: 18–20 °C
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| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack: | trocken |
| Nase: | Rote Früchte, Pfeffer, Nelken, Gewürze, |
| Farbe: | tief rubinrot |
| Rebsorte: | Susumaniello |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Apulien |
| Ort: | Cellino San Marco |
| Terroir: | Ton, Sand |
| Jahrgang: | 2022 |
| Qualitätsstufe: | Salento IGP |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Speisenvorschlag: | Gegrillte Würstchen, Lammkoteletts aus dem Ofen, Fleischspieße und geschmortes Fleisch. |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol. |
| Restsüße: | 7 g/l |
| Säuregehalt: | 5,8 g/l |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| kcal: | 83 je 100 g/ml |
| kj: | 347 je 100 g/ml |
| Kohlenhydrate: | 1,7 g je 100 g/ml |
| davon Zucker: | 0,7 g je 100 g/ml |
| Salz: | 0,02 g je 100 g/ml |
Cantine Due Palme
72020 Cellino San Marco (BR)
ITALIEN
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